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植物蛋白饮料将会掀起中国新一波的饮料浪潮

发布时间:2018/1/13 16:34:01

植物蛋白饮料相对于其他饮料具有明显的优点:一是植物蛋白能够***比动物蛋白更完善的营养结构,不仅解渴,还可以快速补充营养。二是植物蛋白饮料不会对消费者产生乳糖不耐受症,更适合国人的饮食结构与习惯;三是植物蛋白饮料原料来源充足、易得,而且安全可靠。

    从整个饮料行业的发展趋势看,由于植物蛋白饮料天生具备的“天然、绿色、营养、健康”的品类特征,符合饮料市场发展潮流和趋势,越来越受消费者喜爱,消费人群正在快速增长,年市场增长率在40%以上,笔者预计五年后市场容量将超过500亿元,发展前景广阔,植物蛋白饮料将会掀起中国新一波的饮料浪潮!

   什么是真正的植物蛋白饮料

   多年来,市场上对植物蛋白饮料的概念认知不够清晰!什么是露?(杏仁露)什么乳(花生乳)?什么汁?(玉米汁)什么浆?(豆浆)什么力?(谷粒谷力)什么王(杂粮王)?名称各异、种类繁多,成分复杂、概念交叉、价格不一!

   什么是真正的植物蛋白饮料呢?在原料上,相对于动物蛋白饮料而言,应以蛋白质含量较高的五谷杂粮、大豆、植物果实等为原料,经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料。在成份和功能上,这些植物含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,是人体所需的营养物质,还富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素,可以缓冲肉、鱼、蛋、等酸性食品的不良作用。另外,许多植物籽仁还具有良好的保健和疗效作用,如杏仁有降血脂和预防动脉粥样硬化形成的功能;花生仁可预防***、动脉硬化和心血管疾病等。植物蛋白饮料蛋白含量与牛奶的蛋白含量相近,更便于人体吸收、更安全,既可以解渴,又能补充营养,未来的发展将会与牛奶平起平坐!在名称上,露和浆有约定俗成的使用习惯,比较标准的应该称乳,其它如汁都不规范。


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